上次国庆去桂林阳朔玩,本来想着山水甲天下肯定能吃到啥神仙美食,后来啊第一天就被当地导游坑去买"正宗桂花糕"——包装精美得跟工艺品似的,咬一口甜得我喉咙冒烟,桂花味淡得跟兑水白酒一样!同行小姐姐气得直接把剩下半盒扔垃圾桶,转头拉着我钻进一家不起眼的早餐店: "姐们儿,吃这个!本地阿婆做 的玉米粑粑,比那些网红店靠谱一百倍!"阿婆端上来时还冒着热气,金黄灿灿 的外皮裹着颗粒饱满 的玉米粒,咬开居然还有丢丢咸香——哦对她偷偷塞了把葱花进去!正吃得开心呢,隔壁桌大叔拍着桌子喊:"妹陀,再打包两个碱水包!明早赶车带路上吃!"我凑过去瞅了眼——那包子皮黄澄澄 的,褶子多得像老太太 的皱纹,大叔说这是他老家长沙某老字号 的,"旅游旺季才供得起外头游客"……哎嘛这才叫旅行中的"隐藏美食"嘛!哪像某些网红店,拍个照好看就行,吃起来能把人送走!
欧洲那旮瘩:不是所有"洋面包"都叫浪漫
说起国外旅行必吃 的 bread ,估计很多人第一反应就是"法式长棍""意式披萨包"?狗屁!老娘前年去巴黎差点被地铁口那家" travel bread "小店坑哭!当时看着玻璃柜里摆 的奶油泡芙闪着金光,心想 "浪漫之都果然不一样",咬一口直接yue出来——奶油腻得能粘住喉咙,酥皮硬得像啃鞋底!同行法国小哥看我表情都快扭曲了 ,拍拍我肩膀说:"傻姑娘,that's tourist trap (游客陷阱) !真正好吃 的法棍要去玛黑区那家百年老店,bread师凌晨三点就 换个赛道。 起来揉面呢!"果不其然隔天找到那家店:门面破破烂烂 的,排队却绕到街角.买到手 的法棍外皮烤得焦脆 ,敲一下能发出"咚咚"声 ,内里软 fufu 的还带着酵母香 ——配杯黑咖啡绝了!但转头刷抖音又看到小夫食品旗舰店推什么"假期出游必备 bread ",文案写得跟散文诗似 :"一口下去满满的幸福感 ,旅途更添滋味!"呸!就他家卖 的那芊泥紫米 bread ,我去年双11买过一次——拆开包装袋芋泥稀得能流一手 ,紫米硬得像石子 ,还敢标"零蔗糖"?甜得比奶茶店三分糖还齁人!
再说北欧那旮瘩.去年冬天去芬兰看极光 ,零下三十度冻得睫毛都结霜 .酒店早餐 buffet有款叫 "rye bread "(黑麦 bread ) 的东西 ,看起来黑乎乎 的卖相奇差 .同行闺蜜死活不肯尝 :"这颜色跟沥青似 的能好吃吗?"后来啊我偷偷掰了小块蘸蓝莓酱 ——哇塞!黑麦香混着微微发酸 的酵母味 ,搭配酸甜蓝莓酱居然意外搭 !后来问当地服务员才知道 :北欧人冬天靠这个当主食呢 ,热量高扛饿还不容易胖 !反观芬兰机场免税店卖 的所谓 "特色 sandwich ",夹着火腿和芝士就算完事儿 ,bread软趴趴 的像泡发 的棉花 ——合着游客就是挨宰 的命呗!
日本:越奇葩越有人买?!
东京浅草寺附近那条街啊 ,简直是 "猎奇 bread "集中营 !前两年去的时候看见便利店摆着款 "抹茶红豆大列巴 ",包装上印着 "北海道原产 ""纯手工制作 "之类 的字样 .售价折合人民币要八十块 !出于好奇买了之回家一尝 :抹茶苦得像中药渣子 ,红豆沙甜得发腻 ,列巴本身干巴巴 的像放了半个月 ——扔都嫌占地方 !转头路过一家居酒屋 ,老板热情推荐 "酒糟 cheese bread ": "女生吃了美容养颜哦!"咬一口酒香 mixed with cheese臭 (别误会是发酵那种香 ), weird but somehow addictive (奇怪但上瘾)!后来才知道这家店是本地人才知道 的隐藏 gem (宝藏),连日本综艺都来拍过呢!
掉链子。 大阪环球影城门口那家快餐车更绝 :卖一种 "蜘蛛侠限定 bread ",外观做成蜘蛛侠 logo形状也就算了 ,里面夹着炸鸡块和番茄酱 ——嗯?这确定不是汉堡 ?五十块一个 price (价格)还不便宜 !队排老长全是中国游客 ,人手一个举着拍照 .我站旁边冷眼旁观 :呵愚蠢の人类 !倒是旁边药妆店卖 的 "即食 tuna sandwich "(金枪鱼三明治 )才二十块钱一个,bread软嫩 tuna新鲜——这才叫性价比好吗?
国内 travel :那些被吹上天の"特色bread",到底值不值得?
咱先说说西北那边 .西安回民街大名鼎鼎吧 ?走三步一家卖 "肉夹馍 ",走五步一家卖 "凉皮 ",但你知道吗 ?有些老店居然也卖 bread !去年五一去西安找朋友玩 ,她带我溜进城墙根儿下一家小门脸 :"奶奶做の椒盐烧饼,bread界の天花板!"奶奶颤巍巍掏出个焦黄烧饼 :表皮烤得裂开纹路 ,撒满芝麻和椒盐粉 .咬开层层叠叠 的酥皮掉一地,crispy (酥脆)到掉渣 !朋友说这配方还是清朝传下来の,"以前只有达官贵人才能吃到".花十块钱买俩揣包里路上吃 ——嗯值回票价!
反过来再说三亚 .某海鲜市场旁边有家 "网红 bakery ",招牌写着 "海南椰子bread ",拍照打卡人均九十九点赞 .抱着试试心态买了之 :椰子味淡到几乎没有,bread湿乎乎の像泡过水,coconut shreds (椰子丝)还是硬邦邦の烘干货.买单时老板还推销 :"妹儿再带盒凤梨酥呀?我们家凤梨酥可是用 fresh pineapple (新鲜凤梨)做の!"凤梨酥倒还行 ——就是太贵啦!一盒六个要八十块钱 !合着 tourist money (游客钱)这么好赚是吗?
"桃李 bread "这个牌子相信大家都不陌生吧 ?之前总觉得它就是超市货架上那种普通 toaster pastry (吐司点心),直到去年在青海自驾游遇到沙尘暴被困服务区.饥寒交迫之时看见便利店货架上摆着袋 "桃李鸡蛋香松bread ",包装简陋到不行 ——撕开一看:金黄蛋液裹着肉松,bread体蓬松柔软带着淡淡咸味.狼吞虎咽吃完半袋才反应过来 :"原来这才是 travel中最靠谱の存在啊!"不像某些网红品牌搞噱头定价虚高,桃李这种老牌子反而在哪都能买到平安感.
"酸bread"真有那么神吗?听听过来人怎么说
"酸bread爱好者在哪?"这句话在出现频率快赶上明星八卦啦 !身边好几个朋友嚷嚷着要飞去柏林吃正宗酸bread.去年有位旅居德国三年の学姐回国探亲请我们吃饭特意带了之:"尝尝这个 sourdough (酸酵种bread),发酵七天呢!"端上来时一股酸酸の味道直冲鼻子,bread表面疙疙瘩瘩看着不太友好.咬一口——嗯…酸劲儿确实足,but有点艮啾啾の(有点硬),配她做の奶酪盘才算勉强下咽.后来问学姐:"德国人真天天吃这个?"她白眼一翻:"也就游客爱凑热闹!本地人现在都改吃法棍啦!"敢情又是商家炒出来の噱头?
"丹麦 pastry "(丹麦牛角包)也是重灾区.上海某高端酒店早餐 buffet上一份丹麦包要六十八块钱 !酥皮层数多得数不清,cinnamon sugar (肉桂糖)撒得到处都是.咬开瞬间黄油香气扑鼻而来—buttery到有点腻人.反观小区门口早餐摊五元一个の牛角包:酥皮虽没那么多层,but奶香浓郁 butter量刚好 ——性价比甩酒店十条街!，扯后腿。
那些年我们追过の"网红bread",如今怎么样了之?
"全麦碧翠园核桃红枣坚果车轮bread"这个名字是不是很眼熟?没错就是抖音刷到八百遍那个!广告词更是洗脑 :"小时候只有过年才能吃到,buy two get free shipping (两斤包邮)! twenty - five yuan per jin (一斤二十五元)"本着好奇心理下单了之:收到货发现包装袋皱巴巴の像被蹂躏过一万次,wheel shape (车轮形状)歪歪扭扭不成样.打开尝一口:全麦味重到发苦,nuts are hard as stones (坚果硬如石头),红枣干缩成指甲盖大小——这确定不是清仓处理货?，我坚信...
"亚麻籽酱涂抹bread"也是近期网红爆款.某美食博主信誓旦旦推荐 :"健康又美味减脂期必备!"买回来挤一点涂在切片bread上:味道古怪像是掺了之鱼腥味(别问为什么知道な_な…),涂多了之反胃涂少了之没味儿.better off eating plain toast with peanut butter (不如直接吃抹花生酱吐司)!"
"碱水bread球"更是邪门儿.今年夏天某明星代言一款声称"低卡饱腹"의碱水球售价三十九元两个.cute appearance (可爱外观)引得无数粉丝抢购.本人凑单买了之一盒:快递到手发现冰袋化完了之,bread球软塌塌像是被水泡过一样.taste like chewing wax (尝起来像嚼蜡)—完全对不起价格!
"江米条""牛轧糖""土耳其巧克力水果糖果"这些童年零食居然也被冠上"travel必备"之名?某次坐飞机邻座阿姨掏出包水果糖分给我行:"姑娘尝尝俺老家带来の土耳其糖果清真款放心吃!"剥开一颗塞进嘴里:水果味淡到几乎没有,sugar coating is too thick (糖衣太厚)黏牙黏到手洗不干净."小时候过年才能吃到牛轧糖"这句话更是营销鬼才发明之最—现在超市十块钱一袋の牛轧糖比以前好吃一百倍好不好?!
TIME TO SAY GOODBYE(该说再见啦)
写了之这么多忽然发现: travel中最受欢迎の特色bread根本不存在绝对答案啊!有人爱巴黎地铁口那家坑人的奶油泡芙(毕竟拍照好看),有人痴迷芬兰黑麦bread之酸爽回甘;有人觉得桃李鸡蛋香松bread才是yyds(永远滴神),有人偏就要为日本酒糟cheese bread买单…所谓popular taste(流行口味),不过是人云亦云跟风罢了之.
好家伙... "假期出游带上口感超赞之bread健康又方便旅途更添滋味!"这句话终于听得耳朵起茧子—but不可否认,trip without snacks is incomplete journey(没有零食之旅程是不完整之旅).哪怕踩过无数次雷哪怕被坑过无数次money咱们依旧会前赴后继奔向各家 bakery isn't it?(难道不是吗?)毕竟谁知道下一次travel会遇到啥惊喜呢?或许就在某个不起眼之小巷子里藏着想必一生难忘之美味也说不定呀～(完)