上周六凌晨三点我就爬起来了,不为别的就为了冲一波东港海鲜—一哥们前一天晚上在朋友圈晒得那盆蒸黄蚬子,壳都掀开着冒油,配文"这才是活珠子级别的鲜"!我这人吧对吃特别矫情,宁肯绕三小时高速也绝不凑合,于是一脚油门踩向丹东方向,后来啊刚出沈阳市区就堵在京哈高速上,前面一辆货车不知道拉啥漏了一地机油,交警叔叔举着小红旗喊得嗓子都哑了,我窝在车里刷抖音,刚好刷到个营口老铁评论"东港海鲜?也就那样吧,黄蚬子不如我们盘锦河蟹香",呸!这不是纯纯睁着眼说瞎话吗?
到东港的时候天都蒙蒙亮,海边风凉飕飕地刮过来,混着股子鱼腥味—一熟悉得让人流眼泪!小时候爷爷带我去獐岛赶海就是这味儿:裤脚卷到大腿根,踩在黏糊糊滩涂上捡花蛤,浪一打过来就能摸到大个儿蛏子.现在滩涂不让随便踩了,都圈成养殖区了,但港口那边停满了小渔船,"突突突"地冒着烟卸货—一几个光着膀子大汉抬着泡沫箱往车上搬,箱子上还凝着海水呢!我赶紧凑过去扒拉: "叔!这箱蚬子多少钱?"大汉瞥我一眼: "自家捞的沙蚬子,二十五一斤."我砍价:"二十行不?我天天刷你抖音!"他乐了:"小丫头嘴甜!给你留两斤最好 的!"
先说说这黄蚬子吧—一简直是东港海鲜界の"顶流"
之前总听大连朋友显摆他们天鹅蛋文蛤有多牛掰,这回算开眼了!东港这黄蚬子壳薄得跟纸似 的 ,拿筷子一撬就开 ,肉嫩得能掐出水来 ,煮的时候整个厨房都飘着鲜气儿 ,蘸点辣根一抿—一 my god !辣劲窜脑门儿 ,鲜味直钻喉咙眼儿 !我那哥们儿非说要复刻营口做法 ,加了花椒面儿炒 ,后来啊炒完肉都老了 ,还不如我清水煮 的 一半儿香 !他忿忿不平 :"怎么回事 ?难道是我家锅不行 ?"放屁 !明明就是没见识过正经黄海滩涂养出来 的货 !
再唠唠飞蟹—一母蟹才是yyds!
来之前做攻略有人说"东港飞蟹不如盘锦肥",我当时就想笑:盘锦河蟹是淡水湖养 的 ,东港这飞蟹是海里游 的 !你拿河蟹跟海蟹比?那不是关公战秦琼吗?在黄海市场挑螃蟹时遇着个大姨 ,操着一口地道辽南口音 :"姑娘要公要母?"我盯着她筐 我CPU干烧了。 里那只母蟹 : "这个肚子圆滚滚 的 ,肯定满黄!"大姨一拍大腿 :"看准喽!这只今早五点刚捞 的 ,蟹黄能冒到壳外面!"称完付账时她愣是少收了五块钱 :"看你像个懂行 的 ,交个朋友."好家伙!这比某些网红餐厅套路深得人心多了!
但是!我必须吐槽一下黄海市场某些黑心摊位!
中午逛到市场另一头 ,看见个摊儿挂着"本地鲜活皮皮虾"牌子 ,摊主是个三十岁左右男 的 ,长得斯斯文文居然敢缺斤短两 !我挑了一斤皮皮虾 ,他称完说"一百二",我拿着秤砣就走 :"哥你这秤是不是坏了?我刚在隔壁称才八十六!"他脸一下子绿了 :"爱买不买!"呸!这种人趁早滚出东港!还好大姨后来拉我去她亲戚家摊位补买了几斤—一那皮皮虾活蹦乱跳 的 ,拿回家蒸十分钟剥开全是膏 !
要说最惊喜 的 ——当属那家藏在巷子里の"渔火阁"
本来没打算去饭馆吃 ,寻思买些生鲜回去自己做算了 .后来啊路过一条窄巷子时闻到股奇香 :清蒸老虎斑の鱼腥味混着蒜蓉粉丝の香气 ,直勾勾勾住魂儿 !推开门进去才发现里面坐满了人 :有操着东北口音の大叔划拳行酒令 ;有带着孩子の夫妻耐心剥虾 ;连角落一桌老外都举着筷子喊" delicious!" .老板姓张 ,秃顶戴副金框眼镜 ,见我们进来热情地拍胸脯 :"两位尝尝本店招牌 ——清蒸老虎斑 !今早六点渔船送过来の ,现杀现做 !"
鱼端上来时盘子还冒着热气呢 !鱼身泛着透亮の光泽 ,浇旳蒸鱼豉油不多不少刚好裹住鱼肉 .夹一筷子放进嘴 —— my god !嫩得像豆腐脑 !刺软乎乎の根本不用挑 !就连鱼骨头都带着股鲜甜劲儿 !旁边那道"东港一品煲"更绝 :里面炖了之鱿鱼类鲜虾还有海参段儿 ???(哦不对应该是老板看错菜单加错菜?)不管怎样喝一口汤鲜得舌头都快掉下去啦 !(后来买单时发现居然没多收钱张老板挥挥手:"算送你们尝新味儿")
哦对啦!还得提一提那家"海鲜大卖场"
本来是冲着买三文鱼去の ——之前在大连某网红日料店花三百块钱买の三文鱼居然有股怪味 !(怀疑是冻太久 thawed again )后来啊这家卖场老板居然跟我说 "挪威三文鱼?咱这儿有 fresh imported one but more better is local sea bass!" (虽然他英文蹩脚得要命 )尝了片海鲈鱼刺身 :入口即化油脂丰腴完全不输日料店啊喂 !而且价格才八十九块钱一斤 ???甜虾更是绝绝子 ——剥开来虾肉 Q弹得能 bounce three times on plate !(原谅我词穷只会用英文形容 )咬一口 juice burst in your mouth sweet but not greasy !(嗯…中文就是 "鲜甜到跺脚")
再说说聊聊那些 "网传争议"
有人总爱拿 "大连海参虾夷贝主产地不在东港 "来酸我们 ?拜托 !海参那玩意儿有价无市谁天天吃啊 ?老百姓过日子图个啥 ?还不就是图口新鲜劲儿 ?你花两千块钱买一斤海参补身体 ;不如花五十块钱买斤沙蚬子煮煮吃吃来得实在 !(当然土豪随意 )还有人说 "营 一句话。 口文蛤比东港好吃"?文蛤哪都有 but you try eat clams from Donggang Yellow Sea and Bohai Bay ones you will know difference !(黄海海水咸度高蛤蜊肉质更紧更脆 )
写到这儿突然想起爷爷临终前跟我说过の话 :
"娃啊…爷爷这辈子没出过远门 but best seafood in world is right here by sea." (虽然他只会说大意就是这意思 )如今站在东港码头望着无边无际の大海想起爷爷当年教我捡 说到底。 贝壳の样子鼻子突然发酸 ——原来所谓 "新鲜度 "从来都不是什么冰冷冷的数据指标 ;而是渔船靠岸时水手们喊叫声 ;而是卖海鲜阿姨递过来热乎毛巾 ;更是咬下第一口 seafood时心中涌起那股 "活着真好 "の热乎劲儿啊!
#吐槽大会#那些年被坑过の海鲜经历#吃货日常#旅行日记#丹东美食
我狂喜。 P.S.:临走前张老板送我们俩斤泥螺说是 "下酒神器 ",回家拌凉菜时放点儿辣椒面儿一搅和 ——嗯?!怎么比酒店做得还好吃?!下次来必须住他家楼上民宿!(如果有的话)