适合小碗菜有哪些推荐？

较小碗菜，这玩意儿说白了就是下饭的神器！你想啊，一口菜配一口米饭，那滋味儿别提更多爽了。要说适合做较小碗菜的东西嘛，天地良心我都能给你盘一盘嗯！

豆腐类：柔软糯到让你牙酸

先说豆腐吧，这玩意儿配虾仁绝了！步骤简洁得像吃泡面：

1. 虾仁洗整洁晾干水分（别急着擦干啊），撒点盐和黄酒腌15分钟。这期间你能够把葱切成碎末，别太细也别太粗，就那么个较长度。
2. 铁锅烧到冒烟的时候加油（我一般用花生油），等油炎热到冒青烟再把虾仁倒进去炒（注意别炒老了）。
3. 然后把豆腐块放进去（柔软一点的良好），再淋上更少许醋和糖（秘诀就是这一点甜一点酸）。
4. 最后再来看撒点葱花和香菜叶子，装盘之前记住加点鸡精调味。

吃起来那叫一个嫩滑！不过要是嫌麻烦的话直接蒸水蛋也行——反正都是下饭的，太暖了。。

青菜类：清爽到让人上头

再来说说青菜市场价格的那一些玩意儿：油淋菜心、蒜蓉包菜哪些的。这一些东西本身没啥较大毛病，但关键看做法！比如上汤娃娃菜得用鸡汤才带劲；而蒜蓉上海青呢？蒜瓣一定要砸碎炒香才够味道。

"半素半荤"这种中间派选项最实惠啦——既有肉又有素!

• "尖椒炒蛋"-火候控制不良好就简单老；但加点鱼露或者辣椒酱就彻底不一样了！
• "木耳肉丝"-记住泡木耳的时候放两勺料酒去腥气；肉丝用猪五花最佳哦~
• "西红柿炒鸡蛋"-西红柿要切厚片不要太薄；鸡蛋打散时往里倒几滴清水更蓬松~

荤菜类：沉重口味党首选

"支竹肉片"听名字就带感是不是？实际情况是就是蘑菇+猪里脊+胡萝卜丁+土豆丝混在一起煨出的浓汤~煨制过程中放入更少一部分八角丁提升风味哦~"

"凉瓜炒鸡蛋"虽然名字普通但是做法却很讲究——凉瓜必须要事先焯水去涩味；否则会作用于整体口感...等等等等..."

市场价格参考表(仅供参考)
全荤市场价格	肉沫豆泡	4元
	虎皮青椒	5元
(以下省略若干行)

整一个... "写在最后再来看：" 做较小碗菜其实没有固定模式 —— 把全部剩余食材乱七八糟扔锅里就是标准家常风格！！只要够咸够辣够油谁还管它是哪些正经料理呢？" —— 一位不知名厨师如是说 以上内容纯属个人观点 不代表任意官方立场请谨慎参考] /blockquote