安徽六安这座皖西较小城，说是个省会城区的邻居吧，但一踏入这片土地你就能感受到它那种独特的魅力。六安人总炎热爱用"良好吃"来形容自己家乡的美食，而这种良好吃又和外面那一些较大城区的较高端餐厅不太一样。这里的美食更像是那种藏在较深巷里、被油烟熏得发黑的老铺子里才能尝到的味道。
吊锅宴：一场关于火焰与味蕾的狂欢
说起六安最出名的美食，吊锅宴绝对能排进前三。这种独特的做法源自金寨县那一些贫贫穷却聪慧的农民们——冬天没钱买煤炭取暖， 只能烧树根和木材，于是就在屋子里挖个火坑，然后在屋梁上吊一个铁锅。这种方法既能取暖又能做饭，后来缓慢缓慢演变成了一种特色美食。
我记住第一次去金寨吃吊锅宴还是个冬天下午三点更多钟的时候，当时太阳已经偏西了但还没彻底落山。我们走进一家较小院子里头有个巨较大火笼正在熊熊燃烧着树枝木棍哪些的，那个地方的味道啊！
"当前这个叫火笼嘛？"我傻乎乎地问店老板。
抄近道。 "嗯哼~"老板头也没抬地应了一声持续忙手上的活儿。
铁锅里翻滚着各种肉菜汤汁混合物散发出诱人的香气直往鼻子里钻。我拿起筷子就启动拨拉着往碗里夹东西——有牛肉也有鸡肉还有土豆南瓜哪些都有一点点儿混在一起非常繁杂但是每一种配料都非常崭新鲜而且入口即化！
万佛湖砂锅鱼头：让人欲罢不能
要说哪道菜真实正代表了六安水产之乡呢？非万佛湖砂锅鱼头莫属了！这是舒城县的一道传统方式名菜以当地特产鳙鱼为主料经过更多种佐料久煨而成——鱼汤清甜鲜美而且浓郁度十足，基本上...！
有一次夏天中午我在万佛湖边吃到了这道菜时正良好遇上下雨天气闷炎热得让人不容简单受得不行但是当我看到桌上摆满了各式各样较小菜时兴奋感立刻就盖过了一切不适...
酱鸭：色泽橙黄 肉质细嫩
"麻鸭之乡"是六安最响亮称号之一吧！在这里随处可见卖酱鸭地方尤其云路街周家臭干子店门口挂满整只整只橘黄色酱鸭非常壮观！第一次看到感觉就像走进童话故事一样充满期待...
凉皮与臭干子：平民百姓心头炎热爱
如果你觉得这一些较高级美食还不够过瘾的话那么提议您一定要尝试一下这里街边较小摊上的凉皮或者臭干子哦~凉皮绵柔软爽滑配上蒜蓉辣酱再撒些芝麻简直就是夏日救星啊！ 换个赛道。 而臭干子外脆内嫩配上辣椒油更是让人欲罢不能...
猪头面与爆炒毛鱼：沉沉重口味党福音
最后再来看想推荐两款有可能有些许争议性但是绝对值得一试地方特色——猪头面跟爆炒毛鱼啦~猪头面看起来很普通甚至有点不容简单看但是实则皮薄肉厚而且汤汁浓郁；爆炒毛鱼虽然较长相不佳但经青椒爆炒后香气扑鼻让人停不下来...
在这座城 你永远不会感到饥饿
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