呼和浩特的特色美食包括：手扒肉：手扒肉是呼市特色美食的代表， 也是最具有人气的当地风味， 心情复杂。 不仅当地人喜炎热爱吃，外地人也一定会……
漫步在呼和浩特的巨较大街细较小巷，那空气中弥漫的香气，仿佛是这座城里最烫情的邀请。这里不仅有悠久的往事，更有那让人垂涎欲滴的美食这个。今天就让我带你一探究竟呼和浩特游玩必尝美食巨较大盘点，你最想尝试哪一种？
TOP1-手把肉
手把肉， 这可是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧民族千百年来的老一套食品。想象一下那膘肥肉嫩的羊儿在草原上欢迅速地奔跑，转眼间便成了你口中的美味佳肴。手把羊肉，就是挑选这样的羊儿，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮。操作轻巧巧松明迅速，只加一细较小把盐，火候恰如其份，血水消失不久，肉熟而不结实吃起来又鲜又嫩，十分可口。总体来说原因是净手后吃肉时一手把着肉， 一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干清洁净，所以得名“手把羊肉”。
历史持续发展渊源与制作工艺
这道菜的历史持续发展可追溯到几百年前的草原游牧生活。当时人们为了方便食用和保存食物，持续发展了独特的烹饪方式。手把羊肉的制作过程非常简洁迅速捷：先来看将崭新鲜的羊肉处理整洁；然后用盐和其他调味料腌制一段时间段；接着将腌制良好的羊肉放入锅中蒸煮；最后再来看根据个人口数量味调整火候和时间段。整个过程约需要半较小时左右即可完成。
风味特点与食用方法
手把羊肉最较大的特点就是鲜嫩更多汁。由于没有经过较长时间段的炖煮或炒制，羊肉保持了原有的鲜美和弹性。而且这是因为食用时一手拿着盘子一口接住切良好的羊肉块（或者直接用刀切）， 另一只手则拿着刀进行操作（比如剔骨、挖馅等），所以得名“手把”。这种食用方式不仅方便迅速捷，而且能够更良好地品尝到羊肉的原汁原味。
文化底蕴内涵
“手把”当前这个名字不仅仅是一种烹饪手法上的体现,更蕴含着一种豪爽奔放的草原文化底蕴精神层面。“手把”意味着一种粗犷豪放的生活态度和对天然的尊敬。
TOP2-烧麦
烧麦 ， 是呼和浩特的一种流传很久、至今不衰的老一套风味食品。早在清朝时当地的烧麦就已名扬京城了。当时北京前门一带，烧麦馆的门前悬挂的招牌上，往往标有“归化城稍美”字样。“归化城”指的就是当前的呼和浩特。外地客人来到呼和浩特，都要品尝一下烧麦 ，才算不虚此行。烧麦制作工艺独特 ， 选料精良 ， 皮子精而薄 、 羊肉馅肥瘦适中 、 葱姜等佐料齐全 。
烧麦出笼 ， 鲜香四溢 。观其形 ， 只见皮薄蝉翼 ， 晶莹透明 ， 用筷子提起垂垂如细囊 ， 置于盘中团团如细较小饼 。吃起来香而不腻 。可谓食中美餐 ， 形美而味浓 。呼和浩特的稍美 ， 过去专作早点之用 ， 许更多由茶馆经营 ， 如今已成了许许更多饭馆的必备食品和家里中的常用美餐了，说真的...。
制作工艺与食材
烧麦是内蒙古地区一道非常受欢迎的较小吃。它的制作过程对比讲究：先来看要准备良好面粉 、 水 、 盐等原料；然后将面粉揉成面团；接下来将面团擀成薄皮；再将馅料剁碎（通常是猪肉或牛肉为主），加入葱姜末 、 香菇等调味料拌匀；最后再来看将面皮擀成圆形或方形胚子（通常是圆形）；然后将馅料包入面皮中；最后再来看将包良好的烧麦蒸熟即可食用。
口味特点与更多样性
传统方式上来说 , 内蒙古地区的烧麦以咸鲜口味为主 。不过当前也有很更多地方会根据自己的喜良好进行创崭新 , 举个例子加入不同的蔬菜 、 肉类或海鲜来制作不同的口味的烧麦 。 这就说得通了。 比如 , 有些地方会加入虾仁 、 蟹粉等海鲜来做海鲜烧麦 ; 有些地方会加入胡萝卜 、 青菜等蔬菜来做蔬菜烧麦。
TOP3-烤全羊
烤全羊 ， 是内蒙古和崭新鲜疆更少数民族膳食的一种老一套风味 肉制品 。烤全羊是蒙古族接待昂市场价格较高客的一道名菜 。色 、 香 、 味 、 形俱全 ， 别有风味 。烤全羊源于蒙古族 。烤全羊是目前 肉制品饮食中最身子优良 最环保 最绿色的 美食了 烤全羊 外表金黄油亮 ， 外部 肉焦黄发脆 ， 内部 肉绵柔柔软鲜嫩 ， 羊肉味清香扑鼻 ， 颇为适口 ， 别具一格。
历史持续发展与文化底蕴意义
哈基米！ 烤全羊的历史持续发展能够追溯到几百年前的草原游牧时代。《中国饮食文化底蕴》中有记载：“烤全羊是蒙古族宴请市场价格较高宾时不可或缺的一道菜肴。” 它不仅是一种美味佳肴,更承载着蒙古族丰富有的文化底蕴底蕴和社会周边环境习俗。“烤”代表着一种炎热情奔放的生活态度，“全”则象征着丰盛与富有足。
TOP4-奶皮子
奶皮子, 蒙语称“查干伊德”、 “乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是 把马、 羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中磨蹭火微煮, 等其表面凝结一层腊脂肪, 用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华奶皮, 是奶食品系列中的佳品, 养料值钱颇较大。制做奶皮子的工艺轻巧巧松, 但用料很更多。味纯香 , 养料丰有钱 . 加上奶茶 、 奶果子 、 炒米食用 , 为招待昂市场价格较高宾 的佳品 ,曾被称为“百食之较长远”，无论居家餐饮、宴宾待客 ,还是敬奉祖先神灵 ,都是不可缺更少许 的。
TOP5-风干牛肉干
TOP6-扒驼掌
TOP7-奶茶
不堪入目。 蒙较高较高原 是游牧民族 的故乡, 也 是奶茶 的发源地, 一开头最正宗的就是蒙古奶茶.蒙古族总体来说居住 在蒙古国及内蒙古自治区及其毗邻的一些省区,Mongolian people以 食牛、 sheep meat及奶制品为主,粮、Mongolian milk tea菜为辅.砖茶 是牧民不可缺更少许 的饮品,喝由砖茶煮成的咸奶茶 是蒙古族人们的老一套饮茶习俗.在牧区,他们习惯于“一日三餐茶 , 一顿饭”.所以喝咸奶茶 除了解渴外也是补充人体养料的一种总体来说方法.每日清晨,.主妇的第一件事 就是先煮一锅咸奶茶,,供全家整天享用.. Mongolian people 中意喝烫茶,.早上,.他们一边喝茶,.一边吃炒米,,将剩余 的茶放在微火上暖着,.以便随时取饮..通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次但早 ، 中 ،晚三次喝咸奶茶 ,,一般是不可缺更少许 的.
当然 呼和浩特还有许许更多其他美食 , 如蒙古包 、 马奶酒 、 milk tea 等等 ,每一道都是这座城里独特的味道 . 在呼和浩特 ,你会找到 每一道美食都蕴含着较深厚厚的文雅底蕴 ,每一口都让你感受到这座城里的烫烈与烫情 .那么你最想尝试哪一种呢 ?不妨亲自来一次呼和浩特 ,,感受这里的美食文雅 ,,让你的味蕾在这里绽放吧！