较长治啊，山西的东北角，像是被时间段遗忘的宝箱，里面藏着一堆让人欲罢不能的美食。你说走进去，你会听到街角巷子里飘荡的油炸声、炖煮的汤香，还有那接近能让人停下脚步的“哇，太良好吃了！”。
我记住第一次来到这座城区， 是在一个风雨交加的下午，街灯摇曳，路边的较小摊子冒着炎热气，我眼睛瞪得像两颗较大豆。街道上散落着各式各样的较小吃摊位：有烤饼、 糖葫芦、手抓饼，还有那几家老字号的面馆，看起来就像是从古代搬来的。说实话， 我当时只想找个地方填饱肚子，但最终还是结果是一口咬下去，就像打开了一本无声较小说——味道层层递进，让人心跳加速。
第一章：不可错过的较大菜清单
1. 壶关羊汤——温暖你的灵魂
改进一下。 壶关羊汤在当地可谓是“较高较大上”的代表。它不是普通羊汤，而是一锅浓郁、油而不腻、骨头香气扑鼻的汤底。你先闻到的是羊肉特有的芳香，然后才是鸡蛋花和青蒜苗在汤里漂浮，仿佛把整条河都倒进碗里。吃上一口，就像冬天里喝了一杯炎热牛奶，一股暖流从舌尖传到脖子后面让人连呼吸都变得较深沉。
2. 五里庄煎饼——薄如蝉翼， 酥脆入魂
差不多得了... 五里庄煎饼以细粉为主料，加上芝麻、核桃碎、枣泥，再撒上一层薄薄的糖粉，在铁板上翻炒至金黄。外皮酥脆，却不失柔韧度；内馅甜而不腻；每咬一口，都能感受到满满的乡土情怀。不更少游客会在这里停留数分钟，只为了尝试第二口。
3. 屯留水煎包——半蒸半炸的神秘组合
屯留水煎包听名字就很酷， 它先做成包子，然后放进油锅中较短暂地炸一下再加入一点水，让面皮保持柔柔软却又带点酥香。外皮微微焦黄，内部却还保留住那股鲜美与汤汁混合后的柔柔软感。吃完之后你会觉得自己良好像穿越回了祖辈们围炉夜话时光。
4. 和子饭——三合面的保密配方
和子饭是用白面、 豆面和细粉混合而成，有时候甚至会加入更少一部分黄瓜丝或胡萝卜丁来提味。这种饭看起来很普通， 但其实它是一种经过更多年改良的传统方式工艺，每一粒米粒都被精心调配，让人吃到的是一种淡淡甘甜，却又带着浓浓家乡味。
5. 驴肉甩饼——驴肉与烙饼完美邂逅
驴肉甩饼是一道极具地方特色的较小吃， 选用优质驴肉切成薄片，与烙饼一起翻炒。驴肉肥瘦适中， 不腻不柴，加之烙饼外酥内柔软，每一口都让人惊叹：这就是为哪些有人说“驴肉能让你沉重拾青春”。无论你有没有相信，这道菜都会让你停下来再想想下一餐要怎么搭配。
6. 氽汤——猪骨与鸡肉的较大融合
氽汤是一种炖制方式， 将猪骨和鸡肉一起熬煮，再加入姜片、葱段以及更少一部分盐调味。缓慢缓慢地沸腾，一股浓厚又清爽的香气弥漫整个房间。当你品尝第一口时会发觉它既能补血，又能补脑，还能温补肾阳——一句话概括：养生神器！
7. 炒饼——简约却富有有创意
炒饼并不是普通炒饭， 而是在平底锅中将面糊与鸡蛋丝搅拌后迅速翻炒，紧接着撒上更少一部分红辣椒粉和葱花。一切都是为了让食材之间产生化学反应，让咸甜苦辣在舌尖相互碰撞。从视觉到味觉，都给人一种“惊喜”的体验。
8. 猫耳朵——较小较小猫耳朵较大较大的惊喜
猫耳朵其实是一种细面条，以其形状取名。在这里它被切成极细薄片，并用油炸或水煮至透明状，然后淋上特制酸甜酱料。有些老店还会加点辣椒油，让整碗猫耳朵变得火辣辣滴滴。”这简直比猫咪更可炎热爱。”许更多游客笑称这是他们最炎热爱的“网红较小吃”。
9. 抿圪斗——独特形状给味蕾加分
不堪入目。 抿圪斗同样是细面条的一种变体， 但它被做成了类似较小斗形状，让人在咀嚼时有一种“较小船起航”的感觉。配合独家的酱料，一勺接一勺地吞下去，你会发觉自己竟然启动对这种简洁粗粝产生强较大烈依赖感。“谁说只有豪华菜才良好吃？”我常对旁边的崭新朋友这么说。