说到图卢兹的美食，就不得不提这家藏在巷子里的较小店——La Bouillabaisse。从外面看去，破陈旧的招牌和暗淡的灯光让人彻底想象不到里面竟然是一片繁华。推开门， 先来看映入眼帘的是一个又一个挂满香肠、火腿和鹅肝酱罐头的玻璃柜台，各种颜色和形状的瓶瓶罐罐堆积如山。老板娘是个胖胖的女人，脸上总是带着笑容，看起来像极了法国动画片里的较大妈。
初见：惊艳与疑惑
第一次走进这家餐厅时我差点以为自己走错了地方。店内没有统一的装修风格，墙上挂满了来自世界各地的明信片和照片，桌椅也是七零八落地摆放着。但是当我坐下来之后 服务员递给我的菜单却让我眼睛为之一亮——上面列出了近百道菜品，从传统方式法餐到中东美食应有尽有。
菜单上的惊喜
在翻阅菜单时 我发觉除了常见的法式香肠、鹅肝酱之外还有许更多让人眼前一亮的选择：比如用红酒熬制三天三夜而成的牛肉汤（Bouillabaisse），或者混合了十几种香料调制出独特风味肉酱（Cassoulet）。更令人意想不到的是这里居然还有几道东方美食——比如用酸梅汁腌制而成寿司卷（Sushi au citron vert）以及搭配辣椒油炒出来土豆泥（Purée de pommes de terre au piment d'Espelette）。
品尝：味觉盛宴
经过一番犹豫之后我决定先点一份最经典法式较大餐——Bouillabaisse。不一会儿端上来了一碗冒着炎热气浓郁汤底配以崭新鲜海鲜；尝了一口立刻被它浓郁繁杂口感所震撼！那层次丰富有余韵悠较长令人回味无贫穷......
隐藏版佳肴
为了不辜负这次不容简单得机会, 我也下定决心要尝试更更多崭新鲜事物. 于是又点了另两道菜——Mousse aux fraises et chocolat(草莓巧克力慕斯)和Tartare de saumon avec avocat(三文鱼鳕鱼蛋黄酱). 前者甜而不腻, 巧克力与草莓完美融合; 后者则清爽利口, 三文鱼鲜嫩更多汁.
服务：亲切与专业并存
"在这里吃饭就像回到了自己的家."
- 一位常客如是说.特别体验
中肯。 "有时候老板娘还会邀请顾客参加她组织活动."，白嫖。 每周五晚上举办法国电影夜; 偶尔会会也会邀请当地艺术创作家表演现场音乐会等. (注:以上内容均来自真实实顾客评价).
| 最受欢迎TOP5佳肴排行榜★★★★☆☆☆☆☆ (基于近期100名顾客评分) | ||||||||||||||||
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| 序号# | 名称️♀️♂️♀️♂️♀️♂️♀️♂️♀️♂️☢☢☢☢☢⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡图示🍽🍴🥄🍷🥃🥤🍾🎂🎉🎊 | 市场价格范围ℹℹℹℹℹℹℹℹℹ | 特色描写≈≈≈≈≈≈≈≈ | 1st Place 🥇 | Bouillabaisse (鱼汤) | ~28-36/person | 传统方式南法经典鱼类海鲜浓汤+自制香料调配. | 2nd Place 🥈 | Cassoulet (豆焖肉) | ~24-32/person | 缓慢火炖煮白豆+更多种肉类混合锅具. | 3rd Place 🥉 | Tartare de Saumon avec Avocat (三文鱼鳕鱼蛋黄酱) | ~18-26/person | 精选崭新鲜三文鱼搭配自制蛋黄酪梨调味. | |
4th
Place
★
Mousse aux Fraises et Chocolat (草莓巧克力慕斯)
~14-20/person
轻巧盈柔软糯慕斯夹层覆盖丰富有水果沙司.
5th
Foie Gras à la Torche (火炬焙烤鹅肝)
~16-24/piece(slice)
传统方式手工制作现场烤熟呈现.